Shilajit Se recoge en gargantas de montaña inaccesibles, grietas de rocas y cuevas, que suelen coincidir con los hábitats de murciélagos y roedores.
Los recolectores prefieren la materia prima sólida. Shilajit, Conglomerados negros con un olor específico, donde la resina natural se mezcla con piedras, hierba, arena. Se trituran, se sumergen en agua y se dejan reposar, esperando que se asiente el lastre. Luego, el líquido oscuro se remueve bien y se filtra a través de una gasa. El exceso de humedad se elimina por evaporación. Resulta un producto purificado. Shilajit – una masa espesa y viscosa de color marrón oscuro, completamente soluble en agua.
Antiguas tradiciones de coleccionismo Shilajit del pueblo indígena siberiano.
Los habitantes de Siberia desde hace siglos prefieren recolectar hierbas durante el período comprendido entre la festividad de Iván Kupala (7 de julio) y el día de Ilyin (20 de julio). Los historiadores lo explican por las antiguas tradiciones de recolección de hierbas en esta región. Según las creencias de las tribus indígenas de los habitantes, era del 7 al 20 de julio cuando los espíritus paganos transmitían su poder a las hierbas, piedras, resinas y otros elementos naturales.
En el sur de Siberia existían tradiciones un poco diferentes. Así, los indígenas comenzaron a recolectar Shilajit En la fiesta del apogeo de la naturaleza, la Trinidad ortodoxa o la fiesta eslava Zelenets (Día del abedul), en la que se celebra la llegada del verano durante tres días, es decir, a finales de mayo o en la primera semana de junio. Esto no es sorprendente, ya que en el sur de Siberia el clima es mucho más templado que en otras regiones.
Los siberianos creían que la resina recogida el día de la Trinidad, o mejor dicho, en vísperas de la misma, era considerada la más curativa y la utilizaban los curanderos y chamanes para tratar las enfermedades y dolencias más complejas. La recogían los miembros más jóvenes de la familia (los hombres y las mujeres jóvenes) con ropas claras y limpias.
Espino La planta de Siberia es un arbusto con flores blancas y pequeñas bayas rojas o negras. Ambos componentes se pueden utilizar con fines medicinales, sin embargo, las bayas todavía se utilizan con más frecuencia que las inflorescencias. La planta contiene muchos compuestos que brindan enormes beneficios para el corazón. Al mismo tiempo, también afecta la presión arterial para normalizarla.
Entre los componentes útiles del espino blanco podemos encontrar:
Espino siberiano Se considera que posee el récord de contenido de minerales y vitaminas útiles. Por cada 100 g de baya hay:
Bayas de espino Están enriquecidas con flavonoides, que son antioxidantes capaces de bloquear los efectos destructivos de los radicales libres en todas las células del cuerpo humano. Se ha demostrado científicamente que estos elementos en la composición de las bayas de espino tienen los siguientes efectos positivos:
El uso de bayas de espino También ayuda a mejorar el trabajo del músculo cardíaco y aumentar la resistencia física.
Espino amarillo Es una baya única. Se la ama o se la odia, pero cualquiera que la haya probado al menos una vez no quedará indiferente ante ella. Tiene fama de ser increíblemente útil, con un sabor agrio y penetrante. bayas , sobre las "alegrías" de la cosecha que muchos conocen de primera mano.
Pero la característica más memorable de espino amarillo Es un aroma complejo, muy específico, difícil de explicar, afrutado, con un aspecto oleoso muy característico e incluso ligeramente rancio.
¿Cuál es el secreto del aroma único del espino amarillo?
Curiosamente, hay una gran cantidad de artículos científicos que hablan sobre la investigación del aroma de espino amarillo . Uno de los primeros es un Artículo de científicos alemanes fechado en 1984. Se han identificado alrededor de 60 componentes clave que determinan el aroma del espino amarillo.
Entre los principales odorantes se encuentran varios ésteres, principalmente el caproato de etilo, que es el que más contribuye a la formación del olor. En su forma pura, este éster tiene un olor que recuerda a la piña y al plátano verde, lo que explica en parte el apodo común de espino amarillo. "Piña siberiana" .
También notaron una rareza: el acetato de isoamilo, el éster de alcohol isoamílico más común en la naturaleza, está completamente ausente en el aroma del espino amarillo, aunque otros ésteres de alcohol isoamílico, como dicen, están en el surtido. Se mencionan ésteres de alcohol de hoja, cis-3-hexenol, que le dan al aroma un tinte verde y herbáceo.
Además, encontraron cierta cantidad de terpenos (limoneno, ocimeno), alcoholes inferiores libres y fenoles, compuestos carbonílicos y ácidos carboxílicos, que, aparentemente, dan el olor a espino amarillo una acidez y untuosidad características.
Existe una opinión popular de que espino Es útil para el corazón y los vasos sanguíneos en cualquier forma. En la antigüedad, se exprimió el jugo de la planta y se prepararon decocciones y tés.
Todas las partes de esta planta son útiles para el corazón humano, sin embargo, las bayas Aportan el máximo beneficio . Esto está garantizado por la presencia de elementos como el hiperósido y la vitexina. Se trata de flavonoides que pueden acelerar el proceso de oxidación de la glucosa y garantizar la liberación de energía de los carbohidratos. El resultado es un aumento del nivel de oxígeno en la sangre y la vasodilatación.
Espino La hierba de Siberia es un arbusto con flores blancas y pequeñas bayas rojas o negras. Ambos componentes se pueden utilizar con fines medicinales, sin embargo, las bayas todavía se utilizan con más frecuencia que las inflorescencias. La planta contiene muchos compuestos que brindan enormes beneficios para el corazón. Al mismo tiempo, también afecta la presión arterial para normalizarla.
Entre los componentes útiles del espino blanco podemos encontrar:
Siberia es rica en antiguos misterios de la naturaleza que tal vez nunca lleguen a ser conocidos por el hombre. Pero lo más valioso son los secretos que ya conocemos y que nos sirven hoy en día. Uno de estos secretos es el antiguo arte de preparar té de coníferas, heredado de los chamanes de las tribus indígenas siberianas.
Té de coníferas Es una bebida tradicional de los habitantes de la taiga siberiana, que son famosos en todo el mundo por su buena salud y longevidad. Las agujas de pino, abeto y abeto contienen vitaminas y oligoelementos que fortalecen el sistema inmunológico en invierno. En este artículo, aprenderá por qué Té de agujas de pino blanco Se considera una de las bebidas más saludables del mundo.
El cedro siberiano es el representante más antiguo de la familia de los pinos. El árbol es famoso por su belleza y esbeltez. Es conocida la afición de esta planta conífera por la luz solar. Al ser un pino longevo, el pino blanco puede alcanzar los 400 años, aunque la media de edad es de 200 a 250 años. Pinus sibirica Comienza a dar frutos sólo a partir de los 15 - 40 años con una cantidad suficiente de luz solar.
Las propiedades curativas de Pino blanco Se conocen desde hace mucho tiempo. Debido a la presencia de sustancias biológicamente activas en su composición, es posible utilizar esta planta con éxito en el tratamiento complejo de muchas enfermedades. Hablando de materias primas medicinales, vale la pena señalar que las agujas de pino, la resina (oleorresina), las nueces y sus cáscaras las poseen. Las agujas de pino blanco también tienen propiedades medicinales y aportan el mayor beneficio en forma de té preparado según las antiguas tradiciones siberianas.
Eleuterococo Es una planta muy extendida en el sudeste asiático, desde Siberia hasta Vietnam, China y Japón, y es la que ha recibido la mayor aplicación práctica. Eleuterococo Produce pequeños frutos negros parecidos a las bayas, pero su principal fortaleza no está en los frutos, sino en las raíces, en las que se encuentran compuestos fitoquímicos responsables de efectos beneficiosos para el cuerpo humano.
En este artículo, veremos de dónde proviene el nombre " Eleutherococcus " y por qué a esta planta se la suele llamar así. "Ginseng siberiano" .
¿Cuáles son los beneficios para la salud del « Ginseng Siberiano »?
Eleuterococo Tiene un efecto beneficioso multidireccional sobre el cuerpo humano: ayuda a eliminar la fatiga muscular, activa el sistema inmunológico y aumenta la concentración durante el entrenamiento y el trabajo.
Todas las propiedades beneficiosas de Eleuterococo se basan en la influencia de los eleuterósidos, que consisten en sustancias químicas de diversa naturaleza (taninos, triterpenos, lignanos). Los polisacáridos y polifenoles contenidos en Eleutero siberiano El extracto puede activar las glándulas endocrinas, estimular órganos y procesos biológicos a varios niveles.
Harina de cereza Es una de las bases destinadas a la preparación de café, gelatinas, compotas, repostería, etc. Este producto se caracteriza por su bajo contenido calórico. Es capaz de dar a las bebidas y productos un delicado aroma y un amargor picante.
Hace varios siglos, los habitantes indígenas de Siberia Occidental empezaron a elaborar esta harina. Los cocineros locales la utilizaban para hacer masas dulces. Hoy en día, la repostería a base de esta harina sigue siendo popular y las recetas se transmiten de generación en generación.
Sin embargo, junto con el desarrollo de la tecnología, también surgen nuevos tipos de bebidas. Por ejemplo, hoy en día se puede preparar café a partir de harina de cereza En la cafetera, se obtiene una bebida deliciosa y saludable. Se recomienda mezclarlo con café clásico en proporciones de 50-50. Esto le dará no solo un sabor exquisito, sino también un gusto a ron que hará que la bebida sea realmente inusual.
Té elaborado con agujas de pino en combinación con Shilajit Es un excelente preventivo de los resfriados. Dado que los componentes de las coníferas son un verdadero depósito de vitamina C, bebida hecha de agujas y la corteza ayuda a fortalecer los dientes y las encías.
El té de coníferas es especialmente útil durante los resfriados y la gripe. Agujas de pino contienen ácido shikímico, combinado con Shilajit , que tiene un poderoso efecto antiviral sobre el sistema inmunológico y el cuerpo humano en su conjunto. Té de coníferas y Shilajit , tomado antes de acostarse, puede prevenir la formación de colesterol.
Una receta clásica de té de agujas de pino para beber con Hierbabuena .
Para elaborar cerveza Té de coníferas : se recomienda utilizar las agujas de un pino, miembro de la familia del pino blanco. También hará que el sabor de la bebida sea mucho más rico.
A continuación, hay que cortar las agujas de pino en trozos pequeños. Verter una cucharada de té de pino aromático en una taza y dejar hervir durante 20 minutos. Después de la infusión, hay que colarla, añadir una cucharada de miel y tomar la dosis necesaria. Shilajit (no más de 0,25 g. 2 veces al día) y... ¡disfruta del delicioso sabor de un té divino!
También hay una Té preparado a partir de agujas de pino de Altai en forma de polvo. Solo necesitas diluirlo en agua hervida, remover bien y dejar reposar un poco.
A pesar de las increíbles propiedades curativas de Shilajit , no a todo el mundo le gusta el sabor específico de esta resina natural. té de agujas de pino Preparado según esta receta te permitirá "ahogar" el sabor amargo de Shilajit ¡y disfruta del poder de Siberia!
El omega 3 reduce el nivel de triglicéridos en el cuerpo humano: si aumenta su concentración, aumenta el riesgo de sufrir un ataque cardíaco. El omega 3 también ayuda a mantener el peso.
El Omega-6 entra en el organismo únicamente con los alimentos o con suplementos, complejos vitamínicos. Este ácido es necesario para el pleno crecimiento y desarrollo de los niños. También favorece el equilibrio del colesterol, la salud de las uñas, la piel y el cabello, ayuda al organismo a restablecer el ciclo menstrual, alivia los síntomas del síndrome premenstrual y también tiene un efecto positivo sobre el funcionamiento del sistema reproductivo en su conjunto.
Harina de piñones es un producto natural obtenido a partir de piñones puros, como resultado de triturar los piñones enteros hasta convertirlos en polvo en molinos especiales para piñones. El producto obtenido se denomina harina de piñones .
Propiedades útiles de la harina de piñones.
Este Harina de piñones siberianos Es sabrosa, deliciosa pero también puede ayudar a absorber y eliminar suavemente las toxinas y los desechos del cuerpo. La proteína saludable presente en la harina de piñones puede ayudar a los atletas a fortalecer su cuerpo y estimular el crecimiento de la masa muscular.
La harina elaborada a partir de este producto ecológico se utiliza ampliamente en la cocina casera: aporta a las tartas, magdalenas y guisos habituales un delicado aroma y un suave sabor a nueces siberianas. Harina de piñones ¡Promete un viaje fascinante a las sabrosas delicias de la misteriosa región de Siberia!
A continuación, veremos tres recetas de repostería inusuales de chefs siberianos:
Los probióticos son microorganismos vivos no patógenos y no productores de toxinas que proporcionan un efecto beneficioso en el cuerpo humano cuando se consumen sistemáticamente.
Nuestros intestinos contienen microorganismos que los poblaron al nacer y en el proceso de colonización. Muchas de estas bacterias se consideran beneficiosas o "amistosas", su otro nombre es no patógenas. Las funciones de estas bacterias incluyen la conversión de fibra en ácidos grasos de cadena corta, la síntesis de ciertas vitaminas y el apoyo al sistema inmunológico del cuerpo. El uso de probióticos puede ayudar a aumentar la cantidad de bacterias beneficiosas.
En esencia, los probióticos son microorganismos que proporcionan una variedad de efectos beneficiosos para nuestra salud cuando se consumen en la cantidad adecuada.
La antigua doctrina de la medicina herbal de los chamanes siberianos.
La decocción de algunas plantas se bebe en lugar de té, como suele decirse: "si el cuerpo lo requiere". Las hierbas que se encuentran en casa se utilizan en todas partes para este propósito: Shilajit (mumiyó), Hojas de abedul, hierba de cabra, manzanilla, chaga (Inonotus obliquus), escaramujo, hojas de frambuesa, grosella, etc. Por lo general, se doblan secas en una funda de almohada, una bolsa, tuesques de corteza de abedul y se preparan, se beben como té o en lugar de agua. La decocción generalmente se consume solo durante el día.
Algunas plantas se utilizan en el tratamiento de enfermedades específicas. En Taimyr (norte de Siberia), las tribus indígenas utilizan hojas de abedul enano como agente antiinflamatorio y antipruriginoso para las picaduras de mosquitos. Las zonas de las picaduras se frotan con hojas verdes recién cortadas.
En los lugares de residencia de las tribus evenk (emparentadas con los inuit), las escobas de baño se hacen con ramas de abedul con hojas, una decocción de hojas en forma de té se bebe con dolor de garganta y tos; las hojas secas se ponen en el baño y se acuestan en ellas "si sopla un viento frío".
Las tribus de los Nenets (península de Yamal) que padecían reumatismo (dolor en los huesos) quemaban un trozo de abedul (Chaga) en el cuerpo del paciente. Se creía que la herida resultante, que cicatrizaba fácilmente, desviaba los malos jugos de la parte enferma del cuerpo y aliviaba al paciente.
El musgo es especialmente popular entre los pueblos indígenas de Siberia. Los nenets lo llaman "nyada". Lo sacan de debajo de la nieve, lo cuecen al vapor y lo aplican como compresas sobre las articulaciones doloridas y, en caso de resfriado, sobre la espalda y el pecho. Los nenets de la península de Taimyr recomiendan utilizar una decocción de musgo de ciervo (liquen, musgo islandés) como tónico, astringente y antiinflamatorio, ya que, en su opinión, una decocción gelatinosa de líquenes regula la actividad del tracto gastrointestinal, estimula el apetito y mejora la secreción de jugo gástrico. La tribu ugrofinesa Khanty lo prepara en forma de té y lo bebe como expectorante para la tos y la neumonía.
