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Desde Siberia con salud

Pino siberiano (Pinus sibirica) simboliza salud, fuerza, longevidad y poder desde la antigüedad. El uso centenario de su resina, madera, acículas y nueces se basa en los beneficios prácticos del árbol para la salud humana.

La composición única de los piñones explica sus propiedades beneficiosas. Pinus sibirica La nuez tiene un efecto curativo en varios órganos humanos: corazón, vasos sanguíneos, tracto gastrointestinal, riñones, pulmones, piel, glándulas endocrinas.

Muchos fanáticos de los productos de piñones se preguntan: ¿cuál es la diferencia entre harina de piñones ¿Y los piñones enteros pierden sus propiedades beneficiosas al molerlos? Vamos a intentar responder a esta pregunta:

Qué es harina de piñones ?

Harina de piñones Es un producto obtenido por presión en frío del orujo y el aceite obtenidos de las semillas de los piñones. La masa homogénea de consistencia pulverulenta tiene un aroma agradable y se caracteriza por unas cualidades gustativas delicadas.

En comparación con otros tipos de harina, harina de piñones Tiene casi 2 veces menos calorías que la harina integral, 20% de proteínas, 15 minerales diferentes, 6 vitaminas B y vitamina E.

La toponimia es una ciencia compleja. Los científicos siempre están interesados ​​en el origen de ciertos nombres geográficos. Los historiadores también están particularmente interesados ​​en objetos geográficos remotos, cuyos nombres plantean muchas preguntas. Un ejemplo llamativo es el Montañas de Altai .

Aquí, en las suaves laderas crecen densos bosques de coníferas, entre ellos, en las llanuras y en las tierras altas, los lagos de color turquesa más puro, abundan los ríos de montaña con ruidosas cascadas: todo esto, junto con la hierba aterciopelada en los prados alpinos, es la principal riqueza de esta región.

En Altai se han unido de forma extraña las culturas de varios países: Rusia, China, Kazajstán y Mongolia. Y no es de extrañar, porque es en este punto donde convergen las fronteras de estos estados. Pero, ¿por qué Altai recibió el nombre de " Montañas Doradas "? Veamos qué dicen al respecto los científicos, los viajeros y los lugareños.

Espino amarillo Es famosa por sus propiedades curativas desde la antigüedad. Debido a sus bayas de color naranja brillante, tiene muchos nombres: "Reina naranja", "Baya soleada", "Árbol dorado" y, debido a su ligero sabor a piña, se la llama "piña siberiana".

Muchos piensan erróneamente que sólo las bayas de espino amarillo Tienen propiedades curativas, pero esto no es así. El espino amarillo es una planta verdaderamente única: cada una de sus partes es una especie de medicina para cualquier enfermedad o dolencia grave.

En este artículo, analizaremos las propiedades curativas de la corteza y las hojas extraídas de espino amarillo arbustos, así como también cómo hacer un delicioso té con ellos.

Espino El licor no es solo una bebida deliciosa, fragante y de color agradable, sino también un excelente remedio popular para el tratamiento y la prevención de muchas enfermedades. Los expertos recomiendan consumirlo con moderación en caso de migrañas, agotamiento del sistema nervioso central, aumento del colesterol en sangre y otras dolencias.

Muy a menudo, los enólogos aficionados utilizan en la preparación del licor no solo el bayas de espino ellos mismos, Pero también flores con hojas . Como resultado, sea cual sea la receta que utilice el enólogo, obtendrá una bebida alcohólica de alta calidad y sabor agradable al final. La receta que elija el maestro casero dependerá de sus preferencias personales.

Receta clásica de licor.

La mayoría de los productores de vino siguen la tecnología clásica y tradicional siberiana para elaborar licor de espino, que implica el uso de los siguientes ingredientes:

  • Frutos secos de espino blanco "Siberian Green" – 1 onza.
  • Alcohol – 100 ml.
  • Azúcar granulada – 10 oz.

Un poderoso antioxidante, corteza de pino El extracto fue utilizado originalmente por los pueblos indígenas de América del Norte y Asia como hierba medicinal. El navegante francés Jacques Cartier, quien inició la colonización francesa de Canadá, utilizó corteza de pino durante una expedición en 1535 como cura para el escorbuto causado por niveles insuficientes de vitamina C en el cuerpo.

Hoy en día, los farmacólogos y nutricionistas también se han dado cuenta de los numerosos beneficios asociados al efecto curativo de corteza de pino , que apareció por primera vez en los Estados Unidos como suplemento dietético en 1987.

En este artículo te contamos por qué la corteza de pino se considera a menudo uno de los mejores agentes preventivos y fortalecedores para los pulmones y bronquios humanos.

Pycnogenol: una sustancia curativa única.

Corteza de pino es una de las fuentes más ricas de un flavonoide raro llamado "picnogenol". Los estudios han demostrado que el picnogenol tiene un efecto complejo. Efecto positivo en el cuerpo humano . El picnogenol se puede obtener de diferentes especies de pino como Pinus radiata, Pinus densiflora y Pinus thunbergii.

Los flavonoides son fitonutrientes, pigmentos vegetales que se encuentran en grandes cantidades en frutas y verduras. Los flavonoides son poderosos antioxidantes que pueden tener un efecto beneficioso en el estado de muchos órganos humanos.

El picnogenol puede tener un efecto beneficioso sobre el sistema cardiovascular, reduciendo el estrés oxidativo y mejorando la función endotelial vascular. Pero lo que es más importante, el picnogenol puede mejorar el estado del sistema respiratorio al afectar el nivel de leucotrienos en el suero sanguíneo.

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Mucha gente tiene una pregunta: ¿por qué el espino amarillo? ¿Son las bayas tan aceitosas? La respuesta es sencilla: esta baya es grasosa, ya que de ella se obtiene un aceite muy útil, de ahí sus propiedades.

¿De qué depende la composición de la baya?

Los principales factores que afectan la composición mineral y vitamínica de espino amarillo son:

  1. Calificación.
  2. El lugar del crecimiento.
  3. Temporada de cosecha.

Durante el período otoñal, la cantidad máxima de minerales se acumula en las bayas en comparación, por ejemplo, con el otoño. Cosecha de agosto . Sin embargo, esta regla no es universal, porque en otoño las frutas contienen más vitaminas como magnesio, potasio y hierro que en verano, y menos calcio, fósforo y sodio.

Acerca de  espino amarillo aceite.

Aceite de espino amarillo El aceite de “Oleum Hippophaes” se obtiene por presión en frío de las bayas de espino amarillo. También se puede obtener de otras formas, por extracción con disolventes químicos, maceración de la pulpa seca y la piel de los frutos del espino amarillo con aceites vegetales, por ejemplo, de girasol o de oliva. También se obtiene por extracción con dióxido de carbono licuado, centrifugación del zumo de los frutos del espino amarillo, etc. Pero el mejor método y el más saludable es el prensado en frío.

Ashwagandha : un adaptógeno calmante eficaz.

Ashwagandha Se utiliza tradicionalmente en la India desde hace más de 4.000 años. Se considera un alimento y un tónico para mejorar la energía, la memoria y el aprendizaje, aumentar la libido y prevenir el envejecimiento prematuro.

Ashwagandha Tiene efecto calmante y antiinflamatorio. Se utiliza para mejorar el sueño, reducir la ansiedad, mejorar la memoria y reducir la inflamación y el estrés oxidativo (daño por inflamación). La ashwagandha fortalece el sistema inmunológico, se utiliza en el tratamiento de la artritis y puede ser útil en el tratamiento de problemas de fertilidad.

Eleuterococo : un ayudante de todos los deportistas y un amplificador de las capacidades del organismo.

El “ ginseng siberiano ” es uno de los más estudiados Adaptógenos hasta la fecha. Se utiliza para aumentar la actividad y el rendimiento mental, aumentar la concentración, aumentar la energía y la resistencia, reducir el estrés y la fatiga, así como para mejorar la inmunidad y la desintoxicación. Tiene propiedades anabólicas, lo que significa que promueve el crecimiento muscular y evita su destrucción con la edad.

Shilajit Se recoge en gargantas de montaña inaccesibles, grietas de rocas y cuevas, que suelen coincidir con los hábitats de murciélagos y roedores.

Los recolectores prefieren la materia prima sólida. Shilajit, Conglomerados negros con un olor específico, donde la resina natural se mezcla con piedras, hierba, arena. Se trituran, se sumergen en agua y se dejan reposar, esperando que se asiente el lastre. Luego, el líquido oscuro se remueve bien y se filtra a través de una gasa. El exceso de humedad se elimina por evaporación. Resulta un producto purificado. Shilajit – una masa espesa y viscosa de color marrón oscuro, completamente soluble en agua.

Antiguas tradiciones de coleccionismo Shilajit del pueblo indígena siberiano.

Los habitantes de Siberia desde hace siglos prefieren recolectar hierbas durante el período comprendido entre la festividad de Iván Kupala (7 de julio) y el día de Ilyin (20 de julio). Los historiadores lo explican por las antiguas tradiciones de recolección de hierbas en esta región. Según las creencias de las tribus indígenas de los habitantes, era del 7 al 20 de julio cuando los espíritus paganos transmitían su poder a las hierbas, piedras, resinas y otros elementos naturales.

En el sur de Siberia existían tradiciones un poco diferentes. Así, los indígenas comenzaron a recolectar Shilajit En la fiesta del apogeo de la naturaleza, la Trinidad ortodoxa o la fiesta eslava Zelenets (Día del abedul), en la que se celebra la llegada del verano durante tres días, es decir, a finales de mayo o en la primera semana de junio. Esto no es sorprendente, ya que en el sur de Siberia el clima es mucho más templado que en otras regiones.

Los siberianos creían que la resina recogida el día de la Trinidad, o mejor dicho, en vísperas de la misma, era considerada la más curativa y la utilizaban los curanderos y chamanes para tratar las enfermedades y dolencias más complejas. La recogían los miembros más jóvenes de la familia (los hombres y las mujeres jóvenes) con ropas claras y limpias.

Espino La planta de Siberia es un arbusto con flores blancas y pequeñas bayas rojas o negras. Ambos componentes se pueden utilizar con fines medicinales, sin embargo, las bayas todavía se utilizan con más frecuencia que las inflorescencias. La planta contiene muchos compuestos que brindan enormes beneficios para el corazón. Al mismo tiempo, también afecta la presión arterial para normalizarla.

Entre los componentes útiles del espino blanco podemos encontrar:

  1. Hiperósido, que estimula el trabajo del miocardio. Proporciona un aumento del volumen de la sangre eliminada.
  2. Ácidos orgánicos, que se encargan de estimular el flujo sanguíneo y reducir los procesos inflamatorios en los vasos.
  3. Los polifenoles pueden fortalecer las paredes de los vasos sanguíneos y reducir su permeabilidad.
  4. Vitexina, que puede expandir las paredes de los vasos sanguíneos, mejorar el funcionamiento del miocardio y hacer que los vasos sean más elásticos.

Espino siberiano Se considera que posee el récord de contenido de minerales y vitaminas útiles. Por cada 100 g de baya hay:

  1. 100% del valor diario de ácido fólico, que tiene un efecto positivo sobre la hematemesis.
  2. 142% de la norma de betacaroteno, que acelera la regeneración celular.
  3. 52% de la norma diaria de potasio, lo que tiene un efecto positivo sobre el músculo cardíaco.
  4. 2146% de la norma diaria de selenio, que previene la aterosclerosis.
  5. 40% de la norma de zinc, que es un antioxidante que puede mejorar el estado de las paredes vasculares.
  6. 22% de hierro, que afecta el nivel de hemoglobina y proporciona transporte de oxígeno a las células.
  7. 40% de la norma de vitamina E, actuando como antioxidante que puede mejorar el estado de las células vasculares.
  8. 370% de cobalto, que participa en la hematemesis.
  9. 25% de magnesio, que fortalece el sistema nervioso y alivia los efectos del estrés.

Bayas de espino Están enriquecidas con flavonoides, que son antioxidantes capaces de bloquear los efectos destructivos de los radicales libres en todas las células del cuerpo humano. Se ha demostrado científicamente que estos elementos en la composición de las bayas de espino tienen los siguientes efectos positivos:

  1. Reducir el riesgo de hipertensión.
  2. Interfiere con el desarrollo de la enfermedad cardíaca coronaria.
  3. Reduce el riesgo de sufrir ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares.

El uso de bayas de espino También ayuda a mejorar el trabajo del músculo cardíaco y aumentar la resistencia física.

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Espino amarillo Es una baya única. Se la ama o se la odia, pero cualquiera que la haya probado al menos una vez no quedará indiferente ante ella. Tiene fama de ser increíblemente útil, con un sabor agrio y penetrante. bayas , sobre las "alegrías" de la cosecha que muchos conocen de primera mano.

Pero la característica más memorable de espino amarillo Es un aroma complejo, muy específico, difícil de explicar, afrutado, con un aspecto oleoso muy característico e incluso ligeramente rancio.

¿Cuál es el secreto del aroma único del espino amarillo?

Curiosamente, hay una gran cantidad de artículos científicos que hablan sobre la investigación del aroma de espino amarillo . Uno de los primeros es un Artículo de científicos alemanes fechado en 1984. Se han identificado alrededor de 60 componentes clave que determinan el aroma del espino amarillo.

Entre los principales odorantes se encuentran varios ésteres, principalmente el caproato de etilo, que es el que más contribuye a la formación del olor. En su forma pura, este éster tiene un olor que recuerda a la piña y al plátano verde, lo que explica en parte el apodo común de espino amarillo. "Piña siberiana" .

También notaron una rareza: el acetato de isoamilo, el éster de alcohol isoamílico más común en la naturaleza, está completamente ausente en el aroma del espino amarillo, aunque otros ésteres de alcohol isoamílico, como dicen, están en el surtido. Se mencionan ésteres de alcohol de hoja, cis-3-hexenol, que le dan al aroma un tinte verde y herbáceo.

Además, encontraron cierta cantidad de terpenos (limoneno, ocimeno), alcoholes inferiores libres y fenoles, compuestos carbonílicos y ácidos carboxílicos, que, aparentemente, dan el olor a espino amarillo una acidez y untuosidad características.

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