La harina de piñones es un producto natural que se obtiene a partir de piñones puros, como resultado de triturar los piñones enteros hasta convertirlos en polvo en molinos especiales para piñones. El producto obtenido se llama harina de piñones .

Propiedades útiles de la harina de piñones.

Esta harina de piñones siberianos es sabrosa y deliciosa, pero también puede ayudar a absorber y eliminar suavemente las toxinas del cuerpo. La proteína saludable de la harina de piñones puede ayudar a los atletas a fortalecer su cuerpo y estimular el crecimiento de la masa muscular.

La harina de piñones de este producto ecológico se utiliza ampliamente en la cocina casera: aporta a las tartas, magdalenas y guisos habituales un delicado aroma y un suave sabor a nueces siberianas. ¡La harina de piñones promete un fascinante viaje a las sabrosas delicias de la misteriosa región de Siberia!

A continuación, veremos tres recetas de repostería inusuales de chefs siberianos:

Cazuela de requesón "Regalos de Siberia".

Esta cazuela es un acompañante de toda la vida de todos los siberianos. No solo es muy sabrosa, sino también saludable: conserva todas las propiedades curativas de los piñones .

Ingredientes:

• 12 oz. de requesón.
• 3 huevos de gallina.
• 3 cucharadas de azúcar granulada.
• 3 cucharadas de semola + para espolvorear el molde.
• 3 cucharadas de harina de piñones.
• aceite para lubricar el molde.

Receta paso a paso:

• Batir los huevos con el azúcar granulada.
• Añade el requesón y revuelve hasta que quede una mezcla homogénea.
• Añade sémola y harina de piñones. Mezcla todo.
• Engrasar el molde con mantequilla, espolvorear con sémola.
• En el molde preparado ponemos la masa de cuajada y la metemos en el horno precalentado.
• Hornee a 356 ° F durante aproximadamente 35 minutos.

La cazuela se sirve tanto caliente como fría.

El pastel de bayas está hecho con harina de piñones.

Un postre ligero de verano y fácil de preparar para todos los días con bayas frescas o congeladas.

Ingredientes:

1) masa:

• Harina de trigo y harina de piñones "Siberian Green" - 5,5 oz. cada una.
• mantequilla - 3,5 oz.
• huevos de gallina — 2 uds.
• azúcar en polvo - 3,5 oz.

2) Relleno:

• Harina de piñones "Siberian Green" - 7 oz.
• mantequilla - 5 oz.
• azúcar en polvo - 3,5 oz.
• huevos de gallina — 6 uds.
• Frambuesas, fresas y cerezas frescas o congeladas: 3,5 oz cada una.

Receta de cocina paso a paso:

• Preparar la masa. Para ello, mezclar la harina de piñones con la harina de trigo y la levadura en polvo. Añadir la mantequilla ablandada, el azúcar en polvo y los huevos de gallina. Amasar la masa, cubrirla con film transparente y refrigerarla.
• Mientras la masa se enfría, prepara el relleno. Mezcla la mantequilla y el azúcar en polvo. Añade la harina de piñones y luego añade un huevo a la vez, mezclando bien la masa cada vez. Para que sea más fácil preparar el relleno, retira las yemas de dos huevos. El secreto de una masa y un relleno exitosos es que todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente.
• Prepara un molde para tarta, úntalo con mantequilla. Coloca la masa en el molde y luego las cerezas. Retira las semillas de las cerezas.
• Colocar el relleno encima. Hornear el bizcocho a 170 °C durante 25 minutos. ¡Ya está todo listo!

Tarta de chocolate y piñones "Cuento de hadas de la Taiga".

Jugoso pastel de chocolate y nueces, con deliciosa crema de leche condensada hervida y chocolate.

Ingredientes:

• Huevos de gallina - 4 uds.
• Azúcar- 1 cucharada.
• Harina de trigo - 7 oz.
• Harina de piñones - 3 cucharadas.
• Cacao en polvo - 2 cucharadas.
• Polvo de hornear -1 cucharadita colmada.
• Mantequilla – 7 oz.
• Leche condensada hervida – media taza.
• Chocolate negro – 5 oz.
• Coñac - 2 cucharadas.
• Jarabe de chocolate - 3 cucharadas.

Receta paso a paso:

• Derretir 1,5 oz de chocolate en el microondas junto con 1,5 oz de mantequilla.
• Tamizar la harina con el cacao y la levadura dos veces.
• Separar las yemas de las claras. Batir las claras hasta que formen picos y, a continuación, añadir la mitad del azúcar y batir hasta que formen picos firmes.
• Batir las yemas con la mitad del azúcar hasta formar una crema esponjosa. Añadir la harina de trigo y el cacao, mezclar ligeramente. Añadir la harina de piñones, mezclar. Añadir un tercio de las claras, mezclar de arriba a abajo y en forma circular. A continuación, verter la mezcla tibia de chocolate y mantequilla, mezclar.
• Introduce las claras en dos pasos, mezclando suavemente la masa de arriba a abajo y en forma circular.
• Vierte la masa en el molde y hornea hasta que esté listo. Deja que el pastel terminado madure durante la noche.
• Ahora hay que mezclar el coñac con el sirope de chocolate, diluir un poco con agua fría hervida, cortar el bizcocho en 3 trozos y empaparlo con el sirope.
• Para la crema, derretir la mitad de la barra de chocolate troceada con una cucharada de leche, luego verter la otra mitad en el chocolate caliente, también en trozos pequeños, y mezclar con una espátula. Batir la mantequilla ablandada, agregar la leche condensada hervida y batir. Luego, agregar el chocolate a la crema y batir nuevamente con una batidora hasta que se forme una crema esponjosa y ligeramente líquida.
• Untar los bizcochos con nata, apilarlos uno sobre otro y cubrirlos con nata por todos lados. Pintar la superficie con un tenedor o un peine de cocina y sacar el bizcocho al frío durante un par de horas para que la nata se endurezca.

¡Buen provecho!