No es de extrañar que al espino amarillo se le llame a menudo “la reina de las bayas”. En cuanto a su composición vitamínica, está por delante de todas las demás plantas medicinales. El aceite de espino amarillo contiene todas las sustancias útiles en forma concentrada. Basta con tomar unas cuantas cucharadas de aceite de espino amarillo al día para no necesitar complejos multivitamínicos.

Breve historia.

El espino amarillo se conoce desde la antigüedad . Se cultivaba principalmente en el territorio de la actual Siberia y Europa. También era apreciado en la antigua Grecia.

En la Rus de Kiev, actualmente Ucrania, el aceite de espino amarillo se consideraba un remedio indispensable para todas las dolencias. El espino amarillo también era muy apreciado por los pueblos asiáticos. Los antiguos médicos tibetanos mencionan en sus manuscritos el aceite curativo del espino amarillo. También se encontró polen de esta planta en excavaciones geológicas en Escandinavia.

La Edad Media fue una época en la que todos los médicos prácticamente se olvidaron del espino amarillo, ya que se perdió gran parte de los conocimientos médicos. No se producía aceite de espino amarillo y los arbustos mismos eran destruidos sin piedad, considerándolos una planta inútil.

Pero hoy, en el siglo XXI, el conocimiento de los antepasados ​​sobre las propiedades beneficiosas del espino amarillo se ha restaurado por completo y estamos felices de disfrutar del sabor de esta baya única.

La composición del aceite de espino amarillo.

Las sustancias más útiles contenidas en el aceite de espino amarillo son:

• Caroteno y carotenoides. Es el alto contenido de caroteno lo que le da al producto un color tan brillante.
• Magnesio, silicio, estroncio, manganeso, hierro, calcio, níquel, molibdeno.
• Ácido fólico.
• Ácidos oleico, palmítico, linoleico, esteárico.
• Complejo vitamínico
• Taninos, rutina.

El aceite de espino amarillo se prescribe a personas agotadas y debilitadas que han sido sometidas a una operación grave o a una enfermedad prolongada. Como remedio externo, ayuda perfectamente en el tratamiento de heridas. El aceite de espino amarillo tiene un efecto reparador, es un excelente agente antiviral y antibacteriano.

El olor y sabor únicos del aceite de espino amarillo.

El aceite de espino amarillo es un líquido aceitoso cuyo color varía del amarillo al rojo anaranjado. Su sabor y aroma tienen notas ácidas características de los frutos del arbusto. Las agradables cualidades gustativas del aceite de espino amarillo , su delicado aroma con acidez y, por supuesto, un hermoso color brillante son reconocibles entre los aceites de otras plantas.

¿Dónde más se utiliza el aceite de espino amarillo ?

El aceite de espino amarillo se utiliza con mayor frecuencia en la medicina popular y la cosmetología, pero debido a sus propiedades beneficiosas, también se utiliza en la cocina. El aceite de espino amarillo no se puede freír, como ocurre con otros aceites vegetales. La mayoría de las veces se utiliza como aderezo para ensaladas de frutas. Le da a la fruta un sabor picante y una ralladura inusual.

Receta de ensalada con naranja y aceite de espino amarillo.

El aceite de espino amarillo combina especialmente bien con las naranjas. También se utiliza para condimentar ensaladas de verduras, platos de carne y pescado. El toque original realza el sabor de los ingredientes principales del plato.

¡Pruebe la receta original de ensalada de naranja con cebollas rojas y aceitunas! ¿Una combinación inusual? ¡Una combinación armoniosa! Nos llega desde la Antigua Grecia y hoy en día es popular en algunos restaurantes siberianos.

Para preparar una ensalada saludable y deliciosa, necesitarás:

• Naranja - 1 ud.
• Aceitunas -10 uds.
• Cebolla roja - 1 ud.
• Sal, pimienta - al gusto
• Aceite de espino amarillo - 1 cucharada.

Comenzamos a preparar una ensalada inusual:

• Pelar la naranja y cortarla en cubitos.
• Corte una cebolla roja mediana por la mitad y quítele el corazón. Corte la cebolla verticalmente en plumas finas.
• Cortamos las aceitunas en rodajas finas. Ajustamos el sabor con pimienta negra molida y sal marina, que utilizamos muy poca.
• Mezclar suavemente y rellenar con aceite de espino amarillo .

Déjalo enfriar durante una hora y sírvelo en la mesa. Luego, puedes desearle a todos (y, sobre todo, a mí): ¡Buen provecho!

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