El espino amarillo es una baya muy útil, pero no todo el mundo sabe cómo utilizarla y cómo comerla. A mucha gente no le gusta cruda, algunos hacen zumo para beberla en invierno, pero nosotros os proponemos una estupenda receta de galletas con bayas de espino amarillo frescas y saludables.

¿Cuáles son las ventajas del consumo regular de bayas de espino amarillo?

El efecto positivo del espino amarillo sobre la salud humana fue observado en la antigua Grecia y por los chamanes de las tribus indígenas de Europa del Este. Durante muchos siglos, los remedios a base de espino amarillo se han utilizado en la medicina tradicional. Las bayas muestran una alta eficacia en el tratamiento y la prevención de muchas enfermedades.

Se considera que una propiedad valiosa de la baya es que restaura la energía y la vitalidad de una persona debilitada, aumenta el nivel de hemoglobina en la sangre y tiene beneficios fortalecedores generales. Se puede beber una decocción de las hojas de la planta o jugo de la baya para curar heridas y acelerar la regeneración de la piel.

La baya del espino amarillo es útil para prevenir la esclerosis y combatir las bacterias nocivas. Tiene un efecto positivo en el estado del hígado y los riñones y, según algunos estudios, es beneficiosa para la digestión.

¿Qué tipo de harina debemos utilizar?

Para preparar unas galletas inolvidables con espino amarillo , te sugerimos utilizar harina de piñones . Esta harina es un producto muy útil con el agradable sabor y aroma de los piñones. Es adecuada para una alimentación sana, deportiva y dietética y combina idealmente con el sabor específico del espino amarillo.

Las galletas de espino amarillo con harina de cedro tendrán un sabor intenso y un rico aroma a piñones. Por supuesto, en la receta, la harina de piñones se puede reemplazar por cualquier otra harina de frutos secos, obtendrás galletas no menos deliciosas, pero con un sabor diferente.

Galletas “Little Yummy” con mermelada de manzana y espino amarillo.

“Little Yummy” es una apetitosa galleta con mermelada de manzana y bayas de espino amarillo, fácil de preparar en la cocina de casa. Es perfecta para una merienda en compañía de muchos invitados y como tentempié matutino rápido con café.

Para preparar esta deliciosa galleta necesitarás:

• Huevo - 2 uds.
• Azúcar - 1/2 taza.
• Almidón - 1/2 taza.
• Mantequilla - 200 g.
• Soda - 1/4 cucharadita.
• Mermelada de manzana - 200 g.
• Harina de piñones - 2 tazas.
• Bayas de espino amarillo - 100 g.

Receta de cocina paso a paso:

1. Mezclar el azúcar, la fécula, el bicarbonato y la harina de piñones. Es recomendable utilizar azúcar fina y mejor si es azúcar en polvo.
2. Añade el huevo a la mezcla resultante y mezcla bien con un batidor.
3. A continuación, hay que añadir la mantequilla ablandada.
4. Ahora necesitas amasar la masa y luego dividirla en tres partes iguales.
5. Poner un tercio de la masa en el congelador y extender el resto sobre una placa de horno. Antes de eso, recomendamos cubrir la placa de horno con papel de horno.
6. A continuación, debemos untar la masa colocada en una bandeja para hornear con mermelada y apilar uniformemente las bayas de espino amarillo encima.
7. ¿Os habéis olvidado del trozo de masa que hemos metido en el congelador? Lo sacamos y lo ponemos en un rallador, encima de una capa de mermelada y bayas de espino amarillo.
8. Ahora coloca la bandeja para hornear en el horno precalentado durante 20 minutos a una temperatura de 350 F.
9. Después de sacarlo del horno, el plato resultante debe cortarse en caliente en porciones uniformes: de modo que parezca una galleta en su forma.
10. Después de esto, las galletas deben enfriarse y colocarse en un plato.

¡Ahora puedes empezar una agradable fiesta de té!