“¡Te dará muchos años de vida saludable!” Esta frase puede describir brevemente las propiedades beneficiosas de cualquier aceite de espino amarillo y piñones.

Los frutos del espino amarillo se utilizan ampliamente en medicina para tratar muchas enfermedades y también se utilizan con éxito en la cosmetología natural. El aceite obtenido de los piñones es muy rico en vitaminas y diversos elementos minerales que son útiles para el ser humano. Además, el aceite de piñones se utiliza ampliamente en la cocina: gracias a él, los platos de carne adquieren un sabor picante, se utiliza como adobo para el pescado, se añade a las ensaladas y a los postres.

En este artículo hablaremos sobre cómo se fabrican estos productos únicos.

Producción de aceite de espino amarillo mediante primera presión en frío.

El aceite de espino amarillo se produce a partir de la pulpa y las semillas de las bayas de espino amarillo, que contienen hasta un 10% de grasa vegetal valiosa. El aceite natural se obtiene 100% de espino amarillo mediante prensado directo en frío.

La producción de aceite de espino amarillo mediante este método incluye tres etapas:

1) Se exprime el jugo de las bayas de espino amarillo y se deja reposar en un lugar frío y oscuro. Al asentarse, el aceite flota en la superficie y luego se retira con un colador especial. El aceite de espino amarillo obtenido de esta manera se considera de la más alta calidad.

2) El orujo que queda después de exprimir el zumo se muele adicionalmente, se llena con aceite vegetal, se infusiona y se separa mediante prensado. Este aceite es más ligero y su valor es ligeramente inferior al del aceite obtenido en la primera etapa.

3) El orujo restante se seca, se muele en un molinillo, se vierte con aceite de oliva, se infunde durante 2-3 semanas, luego se filtra y se almacena en un matraz oscuro antes de su consumo.

Tradiciones siberianas de producción de aceite de piñones.

El aceite de piñones de la más alta calidad se prensa únicamente mediante primer prensado en frío en una prensa de madera y se vierte inmediatamente en botellas de vidrio esterilizadas para no perder sus propiedades curativas.

El prensado de aceite de piñones (también llamado aceite de cedro) consta de un marco, un barril de madera (roble) (en este caso, la materia prima se rellena con una nuez de cedro), un fondo extraíble con ranuras para drenar el aceite, un soporte de placa sobre el que se coloca el barril con fondo extraíble.

En primer lugar, se cubre un barril de roble con una bolsa de lino y se introducen en la bolsa 2 kilos o 4,4 libras (la capacidad del barril) de piñones. Los piñones se colocan sobre pistones de caprolón (ligeros por fuera, fuertes por dentro) y se crea presión manualmente sobre el pistón mediante un gato de prensado.

Con unos pocos movimientos del gato, las primeras gotas de aceite caen en un fino hilo desde el barril. La proporción de materia prima y aceite es de 1:3. Por ejemplo, para obtener un litro de aceite, hay que exprimir 3 kilos de nueces.

El aceite resulta ser de un hermoso color: transparente, con un tinte ámbar y muy fragante.

La producción de aceite de espino amarillo y piñones mediante prensado en frío es una confianza del 100% en la pureza y naturalidad del producto medicinal más valioso, ¡así como una garantía de su alta calidad!