Las bayas de espino amarillo silvestre son una fruta muy popular debido a las numerosas propiedades beneficiosas de sus bayas. La recolección de estas bayas amantes de la libertad presenta ciertas dificultades debido a la abundancia de espinas en las ramas y la facilidad con la que se dañan las bayas.
Sin embargo, los siberianos han dominado muchos métodos probados a lo largo de los años que hacen que el proceso sea mucho más fácil. Gracias a los recolectores de bayas experimentados, para quienes la taiga profunda es un segundo hogar, podemos disfrutar de diversos remedios a base de espino amarillo , beber un delicioso jugo y preparar platos únicos a partir de esta baya siberiana.
En este artículo te contamos cómo y cuándo es costumbre recolectar espino amarillo silvestre en Siberia:

Diversas formas de cosechar espino amarillo silvestre.

Al recolectar a mano, los siberianos deben pensar, en primer lugar, en proteger su piel y su ropa: el jugo del espino amarillo irrita la piel y deja manchas en la ropa. Por eso, antes de empezar a recolectar, se ponen un delantal y guantes de goma. No hay muchas formas de recolectar manualmente:
• recoger bayas de las ramas con los dedos;
• cortar ramas frutales;
• recolección del jugo de las bayas;
• sacudir las bayas;
• cosecha con herramientas especiales.

Coseche las bayas de las ramas con los dedos.

Este es el método de recolección del espino amarillo que requiere más tiempo y mucho cuidado. Las bayas se pueden aplastar fácilmente y estropear su calidad. Sin embargo, los recolectores experimentados de Siberia logran realizar esta tarea con bastante éxito en un tiempo relativamente corto. Además, este método es el menos dañino para el árbol.
Para acelerar el proceso de recolección, es mejor colgar los platos alrededor del cuello. Para reducir el daño a las bayas, puedes cortarlas con un cuchillo, una navaja o unas tijeras.

Cortar ramas de fruta.

Cortar las ramas de los frutos con una podadora o un cuchillo de jardinería permite recoger las bayas más tarde. Las ramas cortadas se colocan en el congelador, después de lo cual las bayas se separan fácilmente de los tallos. La complejidad de este método no es mucho menor que la del primero. Además, la poda excesiva puede dañar el árbol.
Los recolectores experimentados aconsejan cortar solo 1/4 de todas las ramas de fruta a la vez (el resto de la cosecha se recolecta a mano), dejando tocones de 5 centímetros. Los tocones que se dejan dan un crecimiento abundante, que comienza a dar frutos activamente después de 2-3 años.

Recolección del jugo de bayas.

Si el objetivo de la recolección de bayas es obtener jugo, se puede utilizar el tercer método: recolectar el jugo directamente. Para ello, se coloca un recipiente debajo de las ramas y luego se pasa la mano (¡con un guante de goma!) por la rama, aplastando las bayas. Es cierto que antes de la recolección es recomendable rociar el árbol con agua limpia.

Sacudiendo las bayas.

Este método se lleva a cabo después de fuertes heladas. Las bayas de espino amarillo congeladas se caen fácilmente de las ramas si simplemente sacudes el árbol o golpeas el tronco y las ramas con un palo fuerte.

Utilizando pinzas de mano

Las pinzas se pueden comprar en cualquier ferretería. Permiten recoger las bayas de espino amarillo enteras y no dañan el árbol. Pero la recolección se convierte en un trabajo largo y minucioso que requiere mucha paciencia.

Cosecha con un recogedor de bayas con pala

Las herramientas para recolectar el espino amarillo pueden ser de metal, plástico o madera. Las bayas se recolectan con un "peine" funcional. Esta herramienta acelera la recolección, pero algunas bayas pueden resultar dañadas.

También conviene recordar que la recolección del espino amarillo comienza inmediatamente después de la maduración de la fruta. Esto debe hacerse muy rápidamente, ya que la fruta se vuelve más blanda y se ahoga al ser cosechada. El espino amarillo se suele recolectar en septiembre-octubre o inmediatamente después de las primeras heladas.