La harina de cereza de pájaro (Мука Черемухи) cuenta con un gran contenido de fibra y vitamina C, tan necesaria para mantener la salud. Para la producción de harina de cereza de pájaro, se utilizan frutos de cereza de pájaro (Черемуха en ruso), secados al sol o en secadoras especiales.

La harina de cereza silvestre tiene un tono marrón y un sabor a nuez, además de un dulzor natural. La harina de cereza se utiliza para hornear: pasteles, tartas, magdalenas, galletas, tartas. Los panqueques, los guisos y diversos rellenos son increíblemente deliciosos con harina de cereza, y las bebidas hechas con esta harina tienen un aroma intenso.

La harina de cereza de pájaro naturalmente no contiene gluten. 100 gramos de nuestra harina de cereza de pájaro siberiana contienen 119 calorías. Solo compárelo con una marca genérica de harina de trigo que contiene 350 calorías. ¡Parece una excelente manera de disfrutar de sus pasteles favoritos y, al mismo tiempo, consumir menos calorías! Nos encanta nuestra harina de cereza de pájaro siberiana en polvo por su sabor siberiano único y distintivo: ¡los siberianos comparan el sabor de la cereza de pájaro en polvo con una mezcla de chocolate, almendras y ron!

Le presentamos deliciosas recetas a base de harina de cereza de pájaro siberiana (Altai).

Bebida de café elaborada con harina de cereza de pájaro

El café elaborado con harina de cereza de pájaro puede sustituir al café real. La bebida tiene un sabor ligeramente ácido y un aroma a bayas de cereza.

Para preparar una bebida de café a partir de harina de cereza de pájaro, necesitaremos:

• 200 ml de agua hirviendo
• 2-3 cucharaditas de harina de cereza de pájaro
• Azúcar al gusto

Preparación:

1. Agregue la harina de cerezo de pájaro y el azúcar en un recipiente (taza, cafetera, etc.);

2. Es necesario prepararlo de la misma manera que prepararías café;

3.Si lo desea, puede agregar leche o crema a la bebida terminada.

Pastel de chocolate de Altai elaborado con harina de cereza de pájaro

Para preparar nuestro pastel de chocolate de Altai favorito con harina de cereza de pájaro, necesitaremos:

• 50 g de harina de cereza de pájaro
• Sal
• 1 huevo
• 50 g de azúcar
• 200 g de harina de trigo
• 100 g de miel
• 200 ml de leche
• 50 g de chocolate
• 1 bolsa de levadura en polvo para la masa

Preparación:

1. Añade la leche caliente a la harina de cereza y revuelve;
2. Añade miel a la masa enfriada;
3. Luego agregamos el azúcar y 1 pizca de sal;
4. Triturar el chocolate en trozos pequeños;
5. Añade el chocolate triturado, la harina de trigo, 1 huevo y el polvo para hornear;
6. Engrasar un molde para hornear con mantequilla y espolvorear con harina;
7. Precalentar el horno a 180 grados;
8. Coloque la masa resultante en una fuente para horno;
9. Hornee el pastel durante 40 minutos en el horno.

Panqueques de harina de cereza de pájaro siberiano

Para hacer panqueques con harina de cereza, necesitaremos:

• 70 g de harina de cereza de pájaro
• 400 ml de leche
• 1 huevo de gallina
• 50 g de azúcar
• 150 g de harina de trigo
• 20 ml de aceite vegetal

Preparación:

1. Vierta 200 ml de leche en una cacerola, llévela a ebullición y retire del fuego;

2.Añadir la harina de cereza de pájaro y mezclar bien;

3. Enfriar la masa resultante;

4.A continuación, debemos agregar el resto de la leche, el azúcar, el huevo y la harina de trigo;

5.Luego agregue el aceite vegetal y mezcle;

6.Calienta una sartén y fríe los panqueques.

Gelatina de harina de cereza de pájaro siberiana

Para preparar una gelatina de harina de cereza, necesitaremos:

• 100 g de harina de cereza
• 2-3 cucharadas de miel
• 1 cucharada de almidón
• 5 litros de agua

Preparación:

1.Vierta 0,5 litros de agua en una cacerola y llévela a ebullición;

2. A continuación, agregue la harina de cereza de pájaro al agua hirviendo y revuelva hasta que quede suave;

3. Luego, añada la mezcla resultante, el almidón y la miel a 1 litro de agua hirviendo. Vuelva a hervir la bebida.