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Para hacer unas galletas inolvidables con espino amarillo, te sugerimos utilizar Harina de piñones . Esta harina es un producto muy útil con el agradable sabor y aroma de los piñones. Es adecuada para una alimentación sana, deportiva y dietética y combina idealmente con el sabor específico del espino amarillo.
Las galletas de espino amarillo con harina de cedro tendrán un sabor intenso y un rico aroma a piñones. Por supuesto, en la receta, la harina de piñones se puede reemplazar por cualquier otra harina de frutos secos, obtendrás galletas no menos deliciosas, pero con un sabor diferente.
La pulpa de frutos de espino amarillo Contiene hasta un 8% de aceite graso (en semillas - hasta un 12%), un cóctel de vitaminas - provitamina A, C (10 veces más que en los cítricos - por lo que la baya recibió el apodo de "limón del norte"), betacaroteno, B2, B6, ácido fólico hematopoyético (vitamina B9) E, K, sustancia bioactiva licopeno, algunas antocianinas, sustancias de lastre que pueden mejorar la digestión - y esto está lejos de ser toda la lista.
Dato científico curioso.
Un grupo internacional de científicos aisló recientemente la hormona de la alegría, la serotonina, de espino amarillo El pan de la felicidad es una fruta que interviene en la regulación del tono vascular, la actividad motora, los procesos de coagulación sanguínea, además de proporcionar efectos analgésicos y relajantes al sistema nervioso. La deficiencia de serotonina en el cerebro conduce a estados depresivos y formas graves de migraña. Los científicos lograron resolver este problema desarrollando un pan "feliz" con la adición de espino amarillo serotonina.
Los científicos esperan que su uso pueda ayudar a las personas a superar la depresión y la melancolía. En la India y Japón, algunas empresas están planeando comenzar a producir productos horneados antidepresivos con bayas de espino amarillo pronto.