El licor de espino blanco no es solo una bebida deliciosa, fragante y de color agradable, sino también un excelente remedio popular para el tratamiento y la prevención de muchas enfermedades. Con moderación, los expertos recomiendan su uso en caso de migrañas, agotamiento del sistema nervioso central, aumento del colesterol en sangre y otras dolencias.

La mayoría de las veces, los enólogos aficionados utilizan para la preparación del licor no solo las bayas de espino , sino también las flores con hojas . Como resultado, sea cual sea la receta que utilice el enólogo, obtendrá una bebida alcohólica de alta calidad y de sabor agradable. La receta que elija el maestro casero dependerá de sus preferencias personales.

Receta clásica de licor.

La mayoría de los productores de vino siguen la tecnología clásica y tradicional siberiana para elaborar licor de espino, que implica el uso de los siguientes ingredientes:

• Frutos secos de espino “Siberian Green” – 1 oz.
• Alcohol – 100 ml.
• Azúcar granulada – 10 oz.

El método de elaboración incluye los siguientes pasos:

• Los frutos del espino se vierten con alcohol (aguardiente o vodka);
• Se elabora un jarabe estándar a partir de azúcar y agua, que se vierte en la infusión;
• Después de que la bebida haya estado en infusión durante varios días, se embotella, se cierra herméticamente y se guarda en un lugar oscuro durante varios días.

Esta es una de las opciones más fáciles y rápidas para hacer licor de espino.

Licor de espino del sur de Siberia.

Otra receta clásica, pero de los habitantes del sur de Siberia. El licor de espino blanco con vodka de alta calidad se prepara únicamente con materias primas de alta calidad.

Ingredientes principales:

• una pizca de vainilla;
• 1 cucharada de miel;
• 1 l. de vodka;
• Un vaso de espino seco.

Receta paso a paso:

• Clasifique las bayas , enjuáguelas y séquelas con una toalla de papel. Colóquelas en el fondo de un frasco de vidrio limpio y llénelo con vodka.
• Sellar y guardar durante 21 días en una habitación sin luz solar directa, agitando regularmente el contenido.
• Luego cuela la bebida.
• Calentar la miel a 100 grados en un baño María, mezclada con la vainilla. Incorporar la masa a la base alcohólica previamente preparada.

Al finalizar la elaboración, el licor se debe dejar reposar durante una semana y luego se puede saborear.

Licor "Aromas de la Taiga".

Las recetas descritas anteriormente se utilizan desde hace muchos años en Siberia, pero a algunas personas les gusta utilizar una tecnología diferente, que implica una mayor cantidad de componentes que aportan a la bebida terminada un sabor y unas propiedades aromáticas especiales.

Ingredientes principales:

• 1 l. de aguardiente/vodka;
• 5 cucharadas de miel líquida;
• una pizca de canela y vainilla;
• 15 oz. gramos de bayas frescas y 2 cucharadas de flores de espino .

Receta paso a paso de “Aromas de la Taiga”:

• Clasifique y lave las bayas y envíelas al fondo de un frasco limpio junto con las flores de espino.
• Viértalo con vodka/alcohol ilegal.
• Añade las especias y la miel y mezcla bien.
• Sellarlo herméticamente y guardarlo en el sótano durante unos 30 días.
• Cada 2-3 días es necesario agitar el contenido.
• A continuación hay que filtrar la tintura y embotellarla.

¡Es bueno saberlo! La preparación se evidencia por el hecho de que las bayas son notablemente más claras y el líquido en sí, por el contrario, se vuelve rojo. Si esto no sucede, entonces la bebida debe ajustarse por más tiempo.

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